Abt- & Schäferstube
Menü 1
Unser Menü 1
Mosaik von Räucherlachs und Sauerrahm
mit Apfelkompott
Sautiertes Kalbsbries
auf Selleriemousseline und Morchelaroma
Essenz von Strauchtomaten mit Petonclekernen
Tranche vom Rinderfilet unter der Ochsenmarkhaube mit kleinem Gemüse und Spätburgunderjus
Taleggio mit Olivencreme
Gebrannte Zimtcreme
mit Mousse und Sorbet von Passionsfrüchten
Unser 6-Gang Menü € 109,00
Unser 5-Gang Menü ohne Käse € 99,00
Unser 4-Gang Menü ohne Zwischengang und Käse € 83,00
Unser 3-Gang Menü ohne Zwischengang, Suppe und Käse € 67,00
Unsere Weinempfehlung
2010 Chardonnay QbA trocken
Weingut Dreissigacker, Bechtheim, Rheinhessen
Glas 0,1l € 7,10
2008 Weißburgunder Spätlese trocken
Weingut Gebr. Geiger, Thüngersheim
Glas 0,1l € 6,10
2005er Spätburgunder „R“ QbA trocken, Barrique
-Bürgstadter Centgrafenberg-
Exklusivabfüllung „Der Schafhof Amorbach“
Weingut Walter, Bürgstadt
Glas 0,1 l € 7,90
Menü 2
Unser Menü 2
Roulade von der Wachtel und Gänseleberparfait mit Birnenkompott
Tranche vom Blue Fin Tuna
mit Spinattimbale und Silvanerbutter
Petersilienwurzelsüppchen mit Hummer
Unser Lammrücken
mit Schnippelbohnen und Rosmarinjus
Überbackener Saint Maure mit Pesto
Vanilleparfait und Mousse von Valrhonaschokolade
mit Mandarinensorbet
Unser 6-Gang Menü € 109,00
Unser 5-Gang Menü ohne Käse € 99,00
Unser 4-Gang Menü ohne Zwischengang und Käse € 83,00
Unser 3-Gang Menü ohne Zwischengang, Suppe und Käse € 67,00
Unsere Weinempfehlung
2002er Rieslaner Auslese
-Bürgstadter Centgrafenberg-
Weingut Alfons Neuberger, Bürgstadt
Glas 5 cl € 8,60
2008er Silvaner Spätlese trocken
-Würzburger Innere Leiste-
Weingut am Stein Ludwig Knoll, Würzburg
Glas 0,1 l € 6,80
2009er Frühburgunder QbA trocken
Weingut Stich „Im Löwen
Bürgstadt
Glas 0,1 l € 7,90
Bestellungen für die Küche nehmen wir gerne
von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr und 18.30 Uhr bis 21.00 Uhr entgegen!
Liebe Gäste,
bei diesen Menüempfehlungen handelt es sich um täglich wechselnde Tagesmenüs nach aktuellem Marktangebot.
Wir bitten daher um Verständnis, dass Abweichungen eintreten können.
